Michele Marziani torna a deliziarci con delle ricette gustose e semplici. A pranzo con Giulia, infatti, è libro che raccoglie ricette semplici da preparare, come spiega l’autore stesso nelle brevi Istruzioni per l’uso:
Quando sono a casa, a Rimini, vado a prendere mia figlia Giulia a scuola. Pranziamo insieme, tutti i giorni. E cucino io. Poche cose, buone, sane, gustose (spero…) e pronte in mezz’ora. Non ho tempo in più da dedicare alla cucina Un piatto al giorno. Lo stesso che ho pensato di proporre qui: magari è un’idea per altri papà (o mamme) che amano mangiare bene e hanno solo mezz’ora di tempo. O poco più.
Questo è il primo pregio del ricettario: preparazioni semplici e veloci che tutti possiamo realizzare, con ingredienti che troviamo al mercato e senza dover ricorrere a cibi preconfezionati. L’autore, saggiamente, consiglia di utilizzare prodotto freschi e, possibimente, a chilometro zero.
Un altro vantaggio di questo libro, a mio modo di vedere, è che si lascia spazio a chi cucina. Non ci sono foto che ingabbiano la fantasia (i libri di cucina patinati con mille foto sono, secondo me, inutili perché inducono a una sorta di depressione visto che difficilmente nelle nostre case riusciremo a preparare dei piatti così come li propongono i grandi chef; purtroppo nella cultura dell’immagine in cui viviamo si dà più importanza a come si presenta un piatto invece che a quello che nella scodella si mette… ma questo è un altro discorso). E, soprattutto, non si tratta di preparazioni farmaceutiche che indicano i grammi all’esasperazione.
Così scrive Roberto Russo su Gustoblog.






